２。香肠腊肉，香料只是配角。重要的是细菌、活性物质对肉的质变过程，笼统被称为发酵。

俺是老头子，几个钟头前猜到您的想法，分１、２、３、４。。。几个重点分别答复：

１。天下香肠、腊肉有几百、几千种，任何成包配好的料都不要买，要靠您自己研究！那都是急功近利、骗人、赚钱的配方。举例：

２。对香肠、腊肉而言，香料只是配角。重要的是细菌、活性物质对肉的质变过程，笼统的被称为发酵。