在餐馆吃过，但自己没做过，

我觉得粤式清蒸不是太好吃，太水，西式的不够味，十几年前在上海的日餐馆吃过的照烧挺好吃。
我这个是用韩式蒜盐，腌过夜，然后再蒜盐和生粉混在一起，拍在鱼身上，入油锅两面封死，入450华氏的烤箱，烤6分钟，再翻面6分钟。