您这条——酒精含量会越来越高，俺牢记，继续试验。

回复：另外，古人做酒会不断在做酒过程中加人蒸熟的粮食，这样酒精含量会越来越高。
酒精含量高，细菌死翘翘。所以你说的古人做酒和俺做的五天红麴米酒（酒酿）还是有差别的。

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您这条——酒精含量会越来越高（古人做酒会不断在做酒过程中加人蒸熟的粮食），俺牢记，继续试验。