冬天做，用棉布棉絮，或草编保温，置于温度较高处，农家只有这办法。

回复：上面回答你了，一旦做成了红酒，酒精含量高，本身就是杀菌的，不需要冰箱保存。
我看过百科，古人做米酒喜欢冬天做，那时候温度也很低啊。

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冬天做，用棉布棉絮，或草编保温，置于温度较高处，农家只有这办法。