中国菜的精华在淮扬菜里，原料讲究，做工精细，构思巧妙而调料极少。这里的鱼儿做的菜，

不但继承了淮扬菜的特色，更融入了西菜的优点。
所以我说鱼儿的菜，飘逸着传统和时尚的清香。