调料里，不买太便宜的。我只认几个品牌，

甜面酱，豆瓣酱，辣椒酱，辣椒油：明德（台湾冈山产）
酱油： 味王XO（台湾）
麻油：日本角屋或者韩国产，100%纯麻油。以前大陆产的麻油都是100%纯的，但后来香港，台湾玩花样，用豆油掺麻油，起名香麻油，结果大陆也跟进，结果是麻油完全没味道。
火锅调料，底料等等：一概不买。自己买奖调一下就行。
橄榄油：千万别买亚洲产的，全是掺了菜油的。
色拉油：一概不买。
炒菜拌菜用油：只用Extra Virgin Olive oil， Avocado oil
麻油有个替代的：pure Hazelnut oil, 价格贵不少，但是香味更浓