扬州烫干丝和素鵝的做法都已经贴过，你可以在我的博客里找到

烫干丝的做法略有改进，没有用虾米，而是用了香菜和榨菜丁，加酱油，鸡精和麻油一起拌。其他的做法和扬州烫干丝一样。