加牛筋猪皮鱼肚荸荠木耳不是为弹性，是为了口感，嚼劲

来源: 于 2013-10-10 01:13:48 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

加面包屑米饭，一是为了在口感滋润，滑嫩，二是大的比如学校工厂食堂省肉。

弹性这个是靠手工肉末，摔打，搅拌出来的，

广东的丸子，北方的摔丸子 都是为了弹性