来了来了，呵呵。。。。。。

来源: 于 2013-09-05 13:51:27 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

牛排就是店里的STEAK，位置不是都一样的，T-BONE 一类油比较少的，适合煎的时间短一点，我一般是擦上盐和胡椒粉，平底不粘锅里放一点油，中火烧热以后一面煎两分钟就好了。如果不是不粘锅的话，大火烧热会效果更好一点，凡是瘦肉多的牛排就不要煎老，会硬的。

RIB EYE 之类的肥肉比较多的类型适合煎得老一点，把油都煎出来，会很香，但太多油了。

这几天出去跑了，只有晚上很晚才上来看一会贴子。问好！:))