酒酿专家请进，有问题请教

酒酿专家请进，有问题请教

这已经是第二次做酒酿了还是不甜，第一次做的时候没啥酒味也没甜味。 这第二次做的呢，酒味特浓，但还是不甜。

两次做酒酿的时间都是差不多两天。温度呢，这两天温度很热，30多度吧。也都是密封的。还盖了被子的保温。

但，两次的特点都是长了一层白毛。都刮掉了。