一定要按照说明用蔬菜油season锅, 养得好的话，应该不会沾。我就是用lodge cast iron

铁锅炒菜，没涂层的那种，几乎不沾。我的是lodge 14 inches cast iron/stir-fry pan，非常大，不用的时候我就把锅放在countertop 上，不难看，也是一种装饰，而且也方便，因为我经常用那个锅。因为我经常用，所以现在不用油养锅，锅也不沾了。但是刚开始用的时候，一定要按说明去养锅。希望有所帮助。