轻松吃粗粮---用微波炉蒸玉米发糕只要10分钟

喜欢吃点粗粮，所以今天做了发糕，就是玉米面和白面以2：1的比列蒸出来的发面糕，虽说咱做蛋糕总是失败，但是馒头，发糕之类的屡试不爽，从不失败，很不符合俺的认为机会对半开，只要努力就能成功的信条。还是先看看发糕吧！</p>
 

 

<p>说一下做法啊，为了简单，所以准备用微波炉，把一杯白面两杯玉米面，糖适量，发酵粉2小茶勺，水适量，如果喜欢吃鸡蛋的味道，可以加个鸡蛋。把这些东西全混合在一个高高的大碗里，搅拌均匀后静置15-20分钟，上面放上大枣或撒些葡萄干什么的，看到面发起来到原来2倍的时候，取一个盘子里面放上2大勺水，然后把大碗放在盘子里，松松的盖上保鲜膜（如果觉得保鲜膜不健康，可以换微波炉专用的盖子），放入微波炉，蒸8-9分钟之后停机，在里面焖上5-10分钟之后再取出切块。这个时候面已经发起来很高了，超过容器一大块了，所以保鲜膜一定要很松很松。如果能用蒸锅来蒸，味道要比微波炉好很多，有玉米的甜香。发糕可以配上花生小鱼，黑三剁，或是下粥小菜一起吃。很典型的低碳环保的夏天伙食，WHOLE FOOD的玉米面很新鲜，1.29/LB，非常合适做发糕。呵呵。。。。。</p>