请教:中餐馆的炒菜里的汁怎样调制?

来源: 于 2013-08-01 13:38:39 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

RT,出去玩了几天,三岁小儿就爱吃中餐馆的炒菜.本来我在家也给他炒西兰花,但都是清炒,不像餐馆里浇上棕色粘稠的汁.为了让他多吃点,长高点壮点,我得学做中餐馆的菜.请问浇在中餐馆的炒菜上的那种棕色粘稠的汁,是蚝油?海鲜醬?Teriyaki sauce还是别的什么?非常感谢!