大家来吃红烧肉吧！

 

好多人问我COSTCO哪种肉,哈！吃货还是很多地！我一直买得吃得稀里糊涂从来没留心过肉的名字。今天跑去COSTCO给大家拍了PP。哈哈，其实是排骨，这种排骨红烧，煲汤都非常好吃。我不吃五花肉太肥，里脊肉做红烧肉又太硬。只有这种肉最好了不肥也不硬，烧完特别的香。就是买来太大一排，要自己想办法肢解。通常我买完这个肉就跑去RANCH 99给卖肉的劳模抛几个媚眼，劳模就乐呵呵帮我锯成小块了。现在非常担心一天天人老珠黄以后人劳模还会不会帮俺切肉了。哈哈。。。

我做的方法，在各位大佬面前班门弄斧了：

水烧开把肉过水，讲究点过水里放点生姜和酒去腥。烧开后到在冷水里洗干净肉沥干备用，过水去腥这一步绝对不能省略。

锅里放一点油然后下姜葱爆香，然后下排骨煎一下。放红酒，我放的是比较贵的红酒，哈哈，比较浪费因为家里还有很多红酒要想办法消灭。我大概放了1|3 瓶红酒，然后再加一半生抽一半老抽，大火煮开然后变小火。这个时候再加一点醋，然后就去看一集电视剧，回去看汁有点收干了，加点水加冰糖。注意一定要是冰糖啊。加完后，等着冰糖化了后尝尝味道再调味。然后再次收干汁就成了。

哈哈，我不喜欢光吃肉，就加了黑木耳和Asparagus。其实今天在放冰糖的时候我还扔了几块西瓜进去，嘻嘻，味道也不错哦！


最后今天出门买肉的时候，一出门居然看到天空飘来几个字，哇，好浪漫啊！


吃着红烧肉，看着天空飘过的几个字，幸福生活就是介个样子地！哈哈，我要求就是介麽低啊！