夏日的几碟小菜

夏天到了，给大家上几道开胃小菜（主菜就不登场了），非常家常、简单，希望给喜欢烧烤的朋友带来几分
夏意和清凉。
 

1。沙拉，自己调的沙拉酱，用橄榄油、意大利甜醋为主，加入少量芥末酱、枫糖、胡椒粉等，反复打匀至浓稠，
油和醋不再分离。吃时将沙拉酱倒入沙拉中略拌即可。西红柿也可用草莓或小桔瓣代替。
 

 

沙拉酱在这儿，吃时现拌，最好不要加盐。

 

这是另一次的，也可用各种莓。。。草莓效果更好些，roseberry 太软，一拌容易碎。
 

 

2。小菜几碟：面条瓜、海白菜、Kimchi。 后两样是买的，Kimchi还是韩国进口真空包装的，味道很不错。
面条瓜待会儿写方子。
 

 

面条瓜 spaghetti squash 长的样子：

 

做法流程图：

1。切成一英寸宽的圈，再对切两半或三瓣，视瓜的大小，长度即是瓜丝的长度；2。去籽（其实不用去皮），
我好象多此一举了；3。入一大锅中煮沸，水开后3-5分钟。 时间自己掌握，不能煮过头，会面，就出不了丝了；
4。将煮好的瓜掏出来用水龙头冲凉，刮出丝；5。依次将 每块刮丝，边冲冷水边刮，皮扔掉不用，然后将瓜的
水挤干；6。拌入葱油，少许盐、糖、醋，一道清脆的小菜 大功告成了。

 

这是以前做的：
 

 

3。凉粉， 做法简单，绿豆粉和凉水以1：5或6的比例拌匀，然后置炉上加热，用筷子不停划圈搅动，
微滚时转小火至完全变色，离火， 置一边冷却。
 

 

拌好后的成品：
 

 

4。寿司
 

 

5。干煸四季豆
 

 

6。干煸茄子
 

 

7。烧烤串，主要是素的，里面有少许腌过的鸡胸肉和豆腐干。
 

 

8。海鲜饭

没有藏红花，一样能烧出美味的海鲜饭。这次主要用了些龙虾、贝壳，还有鱿鱼，蔬菜有番茄、红椒、洋葱，
关键是加了大量的白葡萄酒，非常提味。

 

9。饭后甜点 - 磅蛋糕， 方子用了苏政委的，在此鸣谢！
 

 

10。几片绿叶

 

11。绿意盎然。
 

 

 

祝大家夏日清凉，好胃口！