自发粉好像就不用加yeast了。但是二者发的感觉不同。面包包子馒头这样的是yeast的效果,像

来源: 2013-05-18 08:13:48 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

biscuit,油条之类的就是自发粉的效果,看你想吃哪一种。这些是我的感觉。