让我试着回答，什锦菜可以解决这个问题。就是用几种

比较＂脆＂的菜，比如豆芽，芹菜，红萝卜，白菜竿，榨菜，木耳，粉丝等，分别炒好后，再拌在一起。当一种菜过咸，其它菜就可以淡些，或不放盐，调在一起后，味道就合适了。