请教有关酥皮的问题.谢谢!

来源: 于 2004-09-14 11:24:02 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次
1。油皮为什么不好橄开？好象很有弹性的样子？因为橄不开，所以做出的皮很厚。陷也不好包。
2。油酥为什么有些粘橄面杖？