松枝熏制腊鸡腊肠腊肉的土方法:

来源: 2013-02-28 18:05:37 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

有朋友问熏鸡的方法,上在这里。供参考!~~

1。旧铁锅,铺上锡泊纸。

2。松针剪成寸段,铺2到3寸厚在锡泊纸上。

3。放一个小架子,或几根旧筷子。把肉,香肠,鸡腿等放在架子上。不要放太多。

4。盖上盖子,用锡纸密封锅沿。放在炉子上。

5。打开炉火。几分钟,等看到冒烟了,就关火。

6。别开盖,焖个20到30分钟,就熏好了。再熏下一锅。

(2。如果没有松针,核桃壳,花生壳等也可以,还别有味道。)

如果有那种大的铁桶,可以把肉挂在桶里边。松枝放在桶里底层。点燃松枝,等看到火苗了,再用一层鲜松枝盖住火苗。盖上铁桶盖子。20到30 分钟就好。一次可以熏10多磅呢。

记得第一次做是用圣诞树枝做的~~~

试试看,祝你们成功。美食愉快!~~~