麦兜厨房快递@10分钟吃上元宵

来源: schweine_srq 于 2013-02-24 06:45:04 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

元宵
馅。多种。糖馅，芝麻馅，豆泥馅，枣泥馅馅要干，不要太稀，馅软了不好包，馅能团上团最好。也可以冷冻成团。可大可小，1---15立方厘米。巧克力，果酱也可以做馅。糯米粉，水磨糯米粉最好，水磨糯米面细腻。用温水和面，面和得干湿得当，以能用手捏成团为准。大小自选。类似中国东北捏年豆包。元宵馅干不怕捏，越捏越实成。放在开水里煮。待元宵飘起来，再煮三分钟。大量做元宵可以在干面里滚。类似滚雪球，沾一层水，滚一层糯米粉。做好的元宵暂时不吃要冷冻。