回复：姥爷，问两个愚蠢的问题行吗?为什么鸡蛋要磕小头? 为什么豆沙球要室温以上? 冷冻的行吗?

来源: 于 2012-12-27 20:07:59 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次
鸡蛋的黄在大头，清在小头，磕小头清容易流出。豆沙球如果温度太低，裹上蛋泡糊，入油炸，皮很快熟了，但豆沙球还未热，甚至靠进球的蛋糊还是生的。不知我说清楚没有。祝你晚安！