双色鸡腿卷，风干鸡腿

 

双色鸡腿卷儿

做法：
1）鸡腿剔除骨头，加入盐，料酒，五香粉等调料，腌制至少两天
2）腌好的鸡腿，卷入皮蛋，咸蛋黄，用锡箔纸卷起来，上蒸锅蒸20分钟，放凉后冰箱冷藏
3）吃的时候用刀切成厚片，冷食鲜香无比

 

 

风干鸡腿

利用冰箱不仅可以在大夏天制作腊肠，还可以做风干鸡腿哈～，随时随地，不受季节限制

 

所需要的材料：鸡腿(leg quarter)，红曲米，料酒，盐，花椒粉，辣椒粉
红曲米用blender打碎，过滤，与其他的调料一起混合，涂抹到鸡腿上，再给它来个massage，然后放冰箱里腌制至少两天

 

腌制好后，在冰箱里挂起来，风制一周

 

风干好是这个样子滴～

 

各种不同的吃法，自己随意发挥啦
把它用水泡开，放蒸锅里蒸熟

 

撕成肉丝

 

铺到水烙馍上，再抹上辣酱，放香葱

 

卷起来

 

咬上一口，满嘴生香～

 

还可以炒尖椒吃

 

炖粉条吃

 

 

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