萝卜牛腩汤，葱炒大竽头，香煎韩式牛肉，清炒大豆苗（多图）

萝卜牛腩汤的做法：

1、牛腩整块洗净沥干水分，白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用，姜切片、葱切段；

2、牛腩整块放入滚水中川烫，取出放入压力锅；锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜炖煮约40分钟。

3、将牛腩取出后切块，再放入铁锅用小火煮2个小时（姜枣同用有健胃的功效，所以煲肉汤的时候放了姜片）。

4、时间到，锅中加入盐、胡椒粉调味即为汤品，萝卜吸了浓浓的牛肉原汁，释放出自身的甜味，很好喝。

葱炒大竽头的做法：

1. 将芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮，切成块；

2. 将香葱去根和老皮、黄叶，洗净，切成末；

3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时放入一半葱末，炒出香味；

4. 放入芋头炒几下，加入适量水和精盐，盖上锅盖，用小火烧到汤汁近干；

5. 加入余下的葱末、白糖、味精和香油，炒匀后盛入盘中趁热上桌供食。

香煎韩式牛肉

1. 将牛肉洗干净，控干水分

2. 在牛肉的底部1/3处平行切开，但不要切断。然后翻过来，用同样的方法切开剩下的2/3高度的肉。将肉斜切间距一厘米左右，切到肉的1/3深度。

3. 把一个韩国梨和半个洋葱用食品粉碎机打碎，倒入3/4杯酱油、和一杯水、清酒1杯调成汁。

4. 食用油2勺、黄砂糖1勺倒入刚才调好的汁中调均匀。

5. 然后倒入芝麻盐、胡椒粉少许、蒜蓉1勺、 香油1勺调均匀。

6. 将肉放入调料酱汁中腌制，在冰箱中过夜。

7. 中火烧热平底锅，倒入少许的油，将牛肉打开煎烤。当一面变色后，翻过来，待汤汁收少后，出锅。

清炒大豆苗的做法：

1. 豆苗摘除老叶洗净，沥去水。

2. 炒锅置旺火上，加油烧至七成热，

3. 将豆苗、盐、味精同时下锅，一边用筷子拨动，一边转动颠翻炒锅，快速炒至嫩熟出锅即成。

4. 特点：翠绿、清香。

深秋和冬天是洛杉矶的雨季，冬雨萧萧，有点象上海的黄梅雨。在雨水的滋润下，草地碧绿，无意间，后院的马蹄莲也悄悄地开了，清新脱俗。。。

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