马大姐说的是“时蔬天妇罗"吧，其中函菌类。日本称天妇罗，中国称炸制菜肴。天妇罗面糊调制

 

摘自北京饭店的日本菜点一书配方:鸡蛋一个，水150克，面粉100克，混合调制均匀。即成天妇罗面糊。喜欢炸菜的朋友可以试试。