请高手会诊一下我的戚风蛋糕

我用的是爱厨的蜂蜜戚风方子。专门买了一个Wilton的8吋铝制模子。我这里没有低筋面粉，用的是普通面粉和淀粉按4:1比例配制。鸡蛋是新鲜的，刚从冰箱拿出。烤箱预热150摄氏度，烤架放在中间，50分钟。烤完后拿出，震动两下，立即倒扣。凉的过程中，就观察到蛋糕在高度方向上回缩，表面也回缩，凉后拿出来，底部塌陷，倒也不难吃。请高手们帮忙分析一下，问题会出在哪里。