回复咖啡珍珠

来源: 于 2012-11-23 17:33:50 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次
包子蒸的是否完美，首先要看面是否发好没有，不管用什么方法，面经过醒发之后，体积应膨胀，是未发之前的二倍就可以了；第二，包包子时皮要厚一些，皮过薄是导致包子塌下去的主要原因；第三，包子蒸制之前，再醒10、20分钟，不可忽视。再试试，你肯定能成功！