又是一年感恩节（2012）－－－－－晚餐＋餐台布置

昨天晚上我们家提前吃了火鸡餐，从早上六点半忙到晚上六点开饭，吃完火鸡餐等大家离去时我也终于松了口气，一年一次的火鸡餐告一段落. 一家人围着餐台坐一起，每个人手拉着手，由婆婆领头祷告后，正式拉开了火鸡宴：）） 先列菜单： 火鸡（仍然用的西顿大师的方子，仍然跑去Trader Joe's 买了Cider，在costco买了个15磅的有机火鸡) Tuscan-Style Spareribs with Balsamic Glaze（分享方子在下面） Crab Cake（这个也灰常受欢迎，剩的全打包走了） Cornbread & Apple Dressing（ 烤了两盘with Sausage & without Sausage) Garli Mashed Potato (搞忘拍照片了） Cranberry Ginger Jelly (自己做的） Soup: Clam Chowder (每个人都喜欢，这个我平时常做） Dessert: Apple Compote（自己做的） Pumpkin Chocolate Mousse Cake (trader joe's  买的，不建议买） 先帖餐台布置，每一年的感恩节或是圣诞节餐台的布置，我都会选择不同的色调,和不同的餐具颜色配套，今年选了带有Cinnamon Spicy 色调的桌布，配搭秋季收获的农作物pumpkin 为主的center piece, 搭配白色的餐具，和同样有秋天气息的琥珀色的酒杯. 这套白色的餐具，是前段时间才买的，Villeroy & Boch 的，这也是德国一家老牌餐具商. 这套现在在bloomingdales的价格是750刀（42 piece，供8人用）,而我以很好的价格买了这套餐具，收到后很喜欢，大大超出了我对网上图片的预期：）） 1. 2. 3. 4. 5 6. centerpiece,喜庆和丰收的喜悦：） 7. 8. 9 . 食物部分： 10.片好的火鸡，每年都是老公片的   11. Tuscan - Style spareribs,很牙米. 老公不吃猪肉的，听到大家说好吃，昨晚也破戒了，在我跟他们打包带回家时，他在旁边叫我跟他留两块，哈哈：） 夏天时去维也纳，在那里吃到了传说中的维也纳排骨，确实不错，品尝之后，已大概知道了用了些什么佐料，回来在网上搜到了这个tuscan style的，有些接近 12.Crab Cake，也很受欢迎，剩下的全被打包走了：） 13. Cornbread Dressing 14.Clam Chowder，这个也是被赞不绝口的：） 15. Cranberry Ginger Jelly 16. Dinner Rolls 17. Apple Compote 18.Pumpkin chocolate mousse cake (买的） Tuscan Style Spareribs with Balsamic Glaze: 原料：所有份量，我都在原方子上加倍了 6磅 pork spaerribs（ Costco买的排骨，两大扇） 4大匙橄榄油 4大匙切碎的迷迭香叶子（rosemary) 4小匙切碎的鼠尾草叶子（sage） 4小匙切碎的百里香叶子（thyme） 2大匙盐 2小匙黑胡椒粉 4小匙甜辣椒粉（paprika） 2小匙粗辣椒粉（crushed red pepper) 2小匙芫荽籽粉（ground coriander）   另： 6大匙巴沙米醋（balsamic Vinegar)   做法： 1.除了Balsamic ,混合所有调料，抹在排骨上，揉揉，用锡纸包上，放冰箱过夜，（为了更入味，我放了冰箱两天） 2.烤箱预热325F，排骨放在roasting pan ，有肉的那面朝上，烤2个小时，拿出来 3. 打开broiler,在有肉的那面排骨上刷上Balsamic, broil 2分钟，切块，上桌（注意看着点，不要烤糊了，我昨天的都烤过了点：）） 掰掰指头，在菜摊也快混了10年了，祝福新老朋友节日快乐！真人照片删啦，谢谢大家的耐丝:))