芒果快炒好时放，放后翻炒几下就好

先用一茶匙淀粉，一汤匙料酒和一点点胡椒粉把鸡片腌三十多分钟，然后用热锅热油炒，放点葱姜末。很嫩很鲜，清香。最好能挑到自然熟的芒果，不肯定的话就捡软一点的，红皮的。