我们家有一种吃法

我们家有一种吃法：秋天洋姜下来后，像正常腌萝卜一样用盐水（不用太咸）把洋姜腌7-15天（视洋姜大小而定），确定洋姜内部都腌透了，取出后放到室外晒（要太阳晒），晒干后装入罐子/袋子中，春天就可以吃了。这时，要取出洋姜，洗干净，入锅蒸30-40分钟后，这时候的洋姜已经不是白色的了，是一种黑红色，吃起来咸中带甜，甜中带咸，非常好吃。

来美后很少见过洋姜，就没在这样做过。很怀念。