烤火鸡的标准温度是425F，12到15磅的火鸡三小时，敞开烤，塞填料

烤好表皮刚好是金黄色。18磅以上要4小时。拿这个作参照点的话，就应该知道酒厂的方子其实温度不高，但如果高过450F中间要打开刷酱汁。如果鸭子过大或者过肥恐怕都达不到熏的效果。可以试试风干一下，或者割去屁股那边的一些油。