没坏，但盐水不太好。 不过泡菜坛打开都不会太好闻。

用土坛泡了很多年的泡菜水，而且泡得好的，味道会小很多。 玻璃瓶就别要求太高了。 菜入坛前不但要洗干净，不是擦干水，而是要晾干，而且菜叶豇豆什么的要晾到有点干/脱水。 每次加入新菜，要加少量的盐和一点点高度酒（以菜的多少来定）。 泡菜水要养，买些白萝卜，酸菜，长年泡着。