粤菜是制备的原因苦瓜才不苦的。一般切了撒一点盐抹匀放放会去些苦味

再就是做法。这样做苦瓜只有微弱的苦味，清香，脆嫩。我就是从美国超市买的，都不新鲜了，这样做了还可以。