面包机发面:
4 杯 中筋面粉
1 杯 牛奶,微波加热一分钟
1 杯 原味酸奶
1 teaspoon yeast
面包机设置 dough ,机器停就好了,大概一个半小时。
如果不用面包机 ,混合所有材料,揉匀,盖上盖子放烤箱里,开烤箱灯,半个小时左右也可以。
四杯粉也可以这样配 3杯中筋面粉+ 1杯麦粉或玉米粉,我用来做麦粉馒头和玉米大饼。
换成高筋面粉就能做面包了。这个方子我用了很多年,没失败过。