别怨厨房：阳春面（配乐）

有一天和老婆闲聊，突然彼此之间说起小时候的事情。她笑着说小时候最喜欢吃炒鸡蛋，有一个小小愿望就是长大以后炒多多的鸡蛋一个人吃个够。我们又说着说着，几乎同时我们想到小时候生病时才能吃到的阳春面，我们都不知道彼此有这么相似的童年记忆。记得小的时候只要发烧，爸爸妈妈一定会煮一碗香喷喷的阳春面，飘着猪油的香味，在面上盖上一个属于你自己的水瀑蛋。。。


阳春面的面条一般是用挂面来煮，我选用了上海春丝面条，面条煮后不烂，只是时间上不能严格按照他的说明书来，大概要水滚后煮5分钟。



熬一些猪油，1/2tbs猪油，1.5tbs生抽，味精少许，1/2tbs白胡椒粉，1/4tsp盐，小葱切成葱花，鸡汤，鸡蛋一个放置室温。



我一面煮鸡汤一面煮滚水下面。。。



将滚烫的鸡汤浇入碗中，捞入煮好的面条，用煮面的水煮鸡蛋，将鸡蛋打入水中立刻关小火，水不至于沸腾，将煮好的鸡蛋盖在面上，一碗好有煮意的阳春面。



和我们一起，回忆小时候的记忆。。。



这是我们能记起的最浪漫的事。。。



谢谢大家！