舌尖上的纽约：夜访麻婆豆腐庄 （川菜）

 

 麻婆豆腐庄： 338 Lexington Ave  Manhattan。雨夜，曼哈顿中城，我们不想回家开饭了，于是乎我与S嫂就携手踏进了这家名曰“麻婆豆腐庄”的饭庄。门面还有店面都不大，待应们的素质 都一般，但值得一提的是那经理却是很热情，介绍我们点他家的夫妻肺片。那经理自称会讲多方方言，老式上海话讲得很地道噢，却不是上海人，说是打工那时学会 地。我们两口子吃不多，就随便来了几个菜，那我们先来看图。

成都凉面，汁浓味辣，伴有挤碎的花生。

干煸四季豆，伴有干菜芽碎肉末。一般川菜馆在这道菜里是舍不得放肉末的。

夫妻肺片哪家都有，但它家果然不寻常，片片都切得很厚，饱满多汁，咀嚼容易。

它家的糖醋松子鱼很杰出，汁也勾的到位。

鱼尾来一张，你们看那刀功！就当中还有一条脊梁骨，余下的都是肉，没有吃到鱼刺。

下次一定要再去尝尝店家的冷盘：花椒肉丁。

Strad 纽约十月