【桃酥】

俺这桃酥，嫩吃了，浑身酥透。
方子大约可作16个桃酥， (每个直径 8 cm )

原料:
1. 中筋粉 200 g; baking powder 1/2 tsp; baking soda 1/4 tsp;
2. 白砂糖, 100 g; 素油, 110 g; 蛋液, 20 g.
3. 核桃，或其它喜欢的坚果，60 g, 预先考熟，切碎



烘烤:预热烤箱 180 °C
1. 把 1 中的原料拌匀，过筛后加入碎核桃，拌匀。
2. 另取一碗，把2 中的原料打匀。
3. 把 1 加入 2，和一个较软的面团。
4. 面团可分成16份，把每份压扁压圆，约 0.5 cm厚。5. 烤盘铺不粘烤纸，放入桃酥，刷蛋液，如烤箱中层约烤 17 分钟。桃酥表面变金黄。
英文版在此。

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