意大利千层面 - Italian Lasagna

意大利千层面 - Italian Lasagna

这道菜也是孩子们小时候爱吃的, 后来我做过健康版的, 他们就不是太爱吃, 就少做了, 这次给他们再做次原版的, 又高兴了, 说要带到学校去.

这个方子是曾经在买这个宽面条的合子上印的, 剪下来一直留着用. 不过我把干的香料都换成新鲜的了.

Italian Lasagna (with meat)

材料:

1- 1 LB ground beef碎牛肉

2- 1 LB Italian sweet sausage, remove casing意大利的甜香肠，除去外衣

3- 1 onion, chopped洋葱，切碎

4- 4 cloves garlic, minced大蒜，切碎

5- 1 TB fennel seeds茴香子

6- 2 tsp red pepper flake干红辣椒碎

7- 2 TB fresh oregano新鲜的牛至

8- 2 TB fresh basil新鲜的罗勒

9- 2 tsp teaspoon salt盐

10- 1 tsp sugar糖

11- 1 tsp black pepper黑胡椒

12- 2 (14.5-ounce) can diced tomatoes罐头碎西红柿

13- 2 (6-ounce) cans tomato paste番茄膏

14- 1 LB ricotta cheese瑞卡塔奶酪

15- 5 oz grated Parmesan cheese巴马干奶酪

16- 2 TB fresh parsley leaves, chopped新鲜的欧香菜叶，切碎

17- 2 egg鸡蛋

18- 9 oven-ready lasagna noodles宽面条, 冷水泡10分钟,

19- 1 LB shredded mozzarella马苏里拉奶酪

做法:

烤箱预热至375F。

在一个大锅里，先炒香洋葱,大蒜, 茴香子, 干红辣椒碎, 加入碎牛肉, 香肠, 中火翻炒, 直到肉变色和散开, 弃掉一些油脂,

加牛至，罗勒，盐, 糖, 胡椒, 番茄，番茄膏, 煮沸后，慢火煮30分钟,

在一个大碗里，混合瑞卡塔奶酪，欧香菜，鸡蛋。

取9X13 烤盘, 取1/4 酱铺烤盘底部, 将3张面条铺酱上, 不要重叠面条, 上面均匀加上1/3瑞卡塔奶酪混合物, 再加1/3马苏里拉奶酪, 撒上 1/3巴马干奶酪, 重复3层.

用锡纸里面喷点油防粘, 盖在上面, 烤30分钟, 打开锡纸, 再烤25分钟, 直到表面金黄, 歇10分钟，就可享用了.

同时做了一个没加肉的给朋友送去, 因为他们有人不吃肉的.

材料我就自己稍微改了一下.

Cheese Lasagna (without meat)

材料:

1- 1 onion, chopped洋葱，切碎

2- 4 cloves garlic, minced大蒜，切碎

3- 2 TB fresh oregano新鲜的牛至

4- 2 TB fresh basil新鲜的罗勒

5- 2 tsp teaspoon salt盐

6- 1 tsp sugar糖

7- 1 tsp black pepper黑胡椒

8- 2 tsp red pepper flake干红辣椒碎

9- 1 (25-ounce) jar marinara sauce 西红柿酱

10- 2 (6-ounce) cans tomato paste番茄膏

11- 1 LB ricotta cheese瑞卡塔奶酪

12- 5 oz grated Parmesan cheese巴马干奶酪

13- 2 TB fresh parsley leaves, chopped新鲜的欧香菜叶，切碎

14- 2 egg鸡蛋

15- 9 oven-ready lasagna noodles宽面条, 冷水泡10分钟,

16- 1 LB shredded mozzarella马苏里拉奶酪

17- 1 cup Manchego cheese, shredded曼彻格奶酪

做法跟有肉的一样.

看我很卖力地讨好孩子们, 孩子他爹也不甘落后, 积极参与我的伺养活动, 可惜他拍的照片我只能用上几张, 决定要送他去跟梦绪学徒了.