叶子清炒就可以了，煮以后凉拌也行。甜菜头煮的时间比较长

至少半小时，要用小刀试一下没有阻力、可以轻松插进去才算好了。水煮以后去皮切片，放点橄榄油、撒点海盐就可以吃，也常有人挤点柠檬汁一起吃，平衡一下甜味。试试吧，比罐头的好吃多了。