酸辣骨做法：

排骨 砍成小节 用 盐 料酒 姜葱 腌味 。。。   锅至火上下油 7成热 下排骨 炒干水分 下 泡辣椒 节 姜片 葱节 蒜片 酱油  胡椒粉  汤 烧开 先放一些香醋 和白糖。。烧至排骨熟软  再中火收干汤汁 在放香醋 起锅即成。