泡椒鸡丁 四川菜 辣是一种幸福

泡椒鸡丁 这手机和单反照出来的效果真的是差的不是一般的。。。
两个贴一比较 哈哈。。没法看了。。。
鸡腿肉切丁 用酱油 料酒 胡椒粉 生粉上浆腌味 。。 泡辣椒切节 姜片 蒜片 葱花 豆瓣酱 酱油 汤 芡粉 味精 白糖 醋 兑成味汁
锅中下油 6成热 滑熟鸡丁 捞起鸡丁 留少许油 （滑熟是保证鸡丁的鲜嫩）下泡椒 豆瓣酱 姜葱蒜 炒香 下鸡丁 倒入味汁 收浓 起锅。