这要看年代

老时候京城确以鲁菜为大，交通不便，南蛮文化遥不可及，连吃个香蕉都是富贵人家的稀罕物儿，荔枝就更是只有妃子才有资格享用了。

时过境迁。。。鲁菜现今已很少被认作八大菜系之首了。