求教，为什么我的whip cream 到最后打成颗粒加水状的混合物体呢？

来源: 于 2012-06-21 20:33:24 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

 

求教各位前辈，想做提拉米苏，但蛋奶糊严重不成功，whip cream先是泡泡状，然后就成了一堆堆颗粒加水的混合物了？

Why why why？