世界名厨喻波美国行之四--众望所归,掌声响起

这次,Cecilia的安排确实有过人之处,以往,中国厨师顶多是在台上做三,五个菜进行简单的表演和交流.Cecilia安排的是让喻波为北美最好的食评家和厨师从头到尾做一套完整的传统中国宴席,让他们真正被中国传统文化的美和诱惑而征服.自从Cecilia第一次去了喻家厨房之后,就一直称其为Chinese Laundry. 第二次去了后，就开始为邀请喻波来美做了周密的安排。的确，要为Cecilia贺彩，为了推广和宣扬中国的传统文化，Cecilia一直都是不遗余力，这是值得我们敬佩和传诵的。很可惜的是，因Cecilia过于劳累，身体不适而未能出席这次盛宴，令人扼腕。还好，经过一段时间的修养，她又是一位精力充沛的强人了。

 

 

喻波在调味。

 

 

戴双在准备凉菜。

 

Dan和Lisa请的法餐大厨--Phillep。

 

Dan家的无敌海景。

 

上菜了，没想到中餐也能摆得这么美吧？

 

 

这道也是喻波的独创和原创--豆腐鲍鱼。

 

奶汤甲鱼，本是做鳄鱼的，鳄鱼肉缺货，改成了甲鱼，那汤真的就是跟牛奶一样白，我看见熬的。很多厨师为了省事，往汤里加面粉，奶粉，牛奶等来达到视觉效果，走了捷径，但最终是把这道菜的魂给弄丢了。

 

 

葱酥草鱼，要多香就有多香。

 

 

鱼香虾排，绝了，Dan的女儿尝了一点，就跑到厨房来问还有没有多的--她还要吃。

 

 

传统经典川菜之一--水煮肉片。

 

兔米蒸蛋。

 

 

刺猬包。

 

南瓜羹。

 

 

清汤口蘑，有机会我会给各位特被介绍喻波从中国带来的两种蘑菇--干巴菌和口蘑，产量极小，而口感和香味极其特殊的两种蘑菇。

宾客们纷纷和喻波夫妇和影，并请他们在喻波的菜谱上签字留念。

 

 

著名独立主持和节目制作人Stone及太太。

 

 

感谢称喻波为中国人争光的Cecilia， 感谢Dan和Lisa一家，把儿子和女儿都叫回来当Waiter，Waitress，感谢Mr。Cortti对中国文化的热爱，也感谢喻波，戴双夫妇让老美们见到了中国传统文化的美和诱惑！

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