喻波是一个不错的厨师，也很有自己的想法，但是

要把他当作中国厨界的顶级高手真的过了，他的做法不过是中菜西样，准确说还没有达到真正的西样，而是分餐小样，更有投机取巧的意味，所谓技法如何真正吃过的也就知道了。不过有机会能让洋人们见识一下美式中餐外的中餐是一件很好的好事。

我吃过他的菜，也吃过French Laundry的，就个人的拙见，还是French Laundry更胜一筹。当然中西餐是很难相提并论的，不过French Laundry每道菜，即使是简单的色拉，也是几样小菜，几种酱料组合而成，搭配的协调是厨师的经验，摆盘也赋予艺术感，靠得不仅仅是装菜器皿。

我也很期待看这场晚宴。