一种低筋粉，一般是小包装，在超市大包面粉的附近能找到

用来做蛋糕，饼干这些酥松点心的，如果在加拿大，也可以用all-purpose flour代替，all-purpose的是中筋粉，做什么都凑合。 另一极端就是高筋粉，也就是平时做面包馒头这类需要有嚼劲的面点用的。