【春天的味道】鸡蛋丝凉拌后院的蒲公英，健康又非常好吃！

(感谢家坛IDs的热心帮助，昨天帮我辨认叶子，担心怕吃错噻～ :)

早上和老妈通电话的时候，外面正下着小雨。站在窗前看到后院冒出几个蒲公英，就和老妈聊起了这道野菜——婆婆丁！ 在家坛确认了婆婆丁就是蒲公英后，我心想，哼哼～今晚就吃它了！

中午雨一停，拎着一个小盆，拿着一个小铲，来到后院～～～挖野菜的过程心情好愉快！回想小时候，每到春天爸爸就经常带我在路边挖荠菜，可那时总觉得难为情，怕路过的人里有我的同学。长大以后，那些记忆都变成了美好的一幕幕，每每回忆起来心中满是温馨。

蒲公英刚冒出來，还嫩着呢，我一边挖一边想如果好吃的话就省菜钱了～～哈哈～一会儿的功夫，也就10分钟吧，挖了这一小盆的野菜。


一根根的清洗干净，尽量把根剪掉（老妈说根儿比较苦）

清水泡一下午

做晚饭的时候打一只鸡蛋，摊一个薄薄的鸡蛋饼，切成丝......

下面就是拌了——

原料：

炒熟的白芝麻

切成细丁的洋葱

两瓣蒜

糖、盐

一小勺橄榄油

少许老干妈红辣油

都说婆婆丁苦，这么拌完以后真的没觉得苦，反而蒲公英的清香特别爽口！老公吃的直竖大拇指！

非常好吃！！！一盘子吃的很干净～～～

看看我家后院，过几天还能长出几株蒲公英来，嘿嘿～打算拿他们请客了！

健康爽口的一道凉拌菜～～祝大家春天愉快！

 

 

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