仔细对比了WINEMAKER和甜酒甜妹妹的方子, 发现差别主要在YEAST上和鸡蛋上

WINEMAKER是450克面粉(我自己用的450克BREAD粉), YEAST 3克,鸡蛋一个, 甜酒的是500克面粉, 10克YEAST, 鸡蛋3个, YEAST和鸡蛋按比例大两三倍, 也许这是面发不起来的原因, 我是严格按WINEMAKER的方子做的, 虽用的不是克, 但GOOGLE了CUP和克的转换, 用的3杯BREAD粉, 别的也很小心用CUP量了, 等了三个多小时, 我以为有YEAST不用很久, 所以周一晚上10点等娃们睡了才做的(等不及周末试, 呵呵), 凌晨一点多才开始BAKE, 等热乎乎的一个个小球球BAKE好时, 都两点了, 俺一看那些可爱的小球球, 大叹三声, 连吃5, 6个, 吃啥不是吃啊, 面没发好也好吃! 第二天还拿去办公室跟同事分享,边吃还边给同事看WINEMAKER的贴子, 看着那些光彩照人的小面包, 我说, 这次失败了, 等我成功时, 面包就是这样地, 老美同事连翻鼓励我, 好吃好吃, 味道好.老中同事说, 硬了点, 吃着还行..家里LG孩子们都是看看, 孩子们拔拉MINESAUAGE给吃了,面包不动..这连着几天, 俺都是早上老老实实就是牛奶吃着俺花了4个小时, 千辛万苦烤出来的小面包. 嘿嘿,这个周末再试. 加多点YEAST, 鸡蛋...屡败屡战, 直致成功.