煮妇好厨 (一)
从小喜欢美食,也爱下厨。发些家常菜。(做法已加)
1.黑木耳焖鸡块
做法:
1、黑木耳泡发洗净待用,葱姜青蒜若干待用,豆瓣酱一勺,鸡洗净斩块待用。
2、锅里放油,放姜片和蒜片,出香味时放鸡块煸炒几分钟,表皮略呈黄色时, 加入料酒,生抽,糖,豆瓣酱,加盖焖三分钟。
3. 锅里再加黑木耳,小半碗高汤(或者热水),加锅盖焖,中小火,直至收汁。
4、出锅前加青蒜叶翻炒几下就可以了。
味道:鸡块入味,黑木耳软糯。(爱吃辣的可以像我一样加红辣椒,添色添味)
2. 炝炒黄瓜
做法:用干辣椒,花椒,和蒜末爆锅,然后下黄瓜片翻炒、加盐,鸡精调味,就可以了。
(喜欢吃脆的就不要炒太软熟。喜欢吃软一点的就多炒几分钟。各取所需哈。)
2.双椒虾
做法:
葱白及姜蒜切碎,红剁椒一匙,青椒若干,切碎待用,虾去泥肠洗净备用;
锅里放油,油热后入葱姜蒜末及双椒煸炒,出香味后加入虾,翻炒片刻,入料酒,生抽(我喜欢用李锦记的,略带甜味),加盖焖两分钟,就可以出锅了。
4.照烧鸡翅 (私房学的)
做法:请搜索私房照烧鸡翅。。。:P
5.凉拌茼蒿
做法:
如果你喜欢茼蒿的香气,肯定喜欢这个菜。
茼蒿用沸水烫熟,(注意别过头了,颜色变深点的绿就要捞起来了哈。)沥干,切一厘米段,待用。
在一个大碗里,加入切好的茼蒿,香干,加盐,一点点糖,麻油,鸡精,搅拌均匀,可以吃了。
如果要造型的话,可以把拌好的菜放入一个深碗里,压紧,然后倒扣在盘子里,就可以了。。。
6.锅贴
用的韭菜猪肉末的馅,和饺子馅一个做法。(一个方向搅拌)
(如果是超市买的春卷皮,边缘抹点蛋液,会比较容易沾合。自己做的不存在这个问题哈)
7.花卷
8.巧克力蛋糕
祝大家周末好心情。。。