如果没有emulsifier,第一油不会均匀分布;第二,你一停止搅动,很快会油水分离.

来源: 于 2012-01-30 15:53:22 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

如果你那时光靠油和水做成,那是因为或者是水或者是油里面已经混着蛋白质了.