请问:芒果慕丝蛋糕 -慕丝层发暗?

来源: 于 2011-12-28 06:50:39 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

夏天做了芒果慕丝蛋糕, 不知为何第二天从冰箱拿出来时慕丝层发暗 (象是氧化了).请问前辈如何避免?

慕斯馅:芒果 +奶油（Whipping Cream）+ 吉利丁粉 (Gelatine)

谢谢!